Les principes de base de traiteur a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Pourceau désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de petit brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation à l’égard de Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de bonite et oignons confit , petit Panachage carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Gratin en même temps que polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant cette mésentère et chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Camus Intégral compris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse de zinc , fenouil caramelisèe après sauce orange à l’égard de sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en compagnie de terre alors ton jus Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en compagnie de fetes

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